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Ugetsu

2018-10-15 15:00 秋の味覚で食養生~銀杏~
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皆様、こんにちは。

大きな台風が幾度も通り過ぎていきましたが、

ご機嫌麗しくお過ごしでしょうか?

強風にあおられて、木の葉や銀杏の実が落ち、

利用しているバス停には独特の臭気が漂う今日この頃。

落ちている銀杏の実を、誤って踏んでしまわない様に、

いつも下を向いて歩いております。

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そんな、強烈な匂いを放つ銀杏の実ですが、

食用にするのは仁と呼ばれる、種の中の部分でございます。

銀杏は、古くから、「咳を止め、肺を潤す」と言われ、

ぜんそくなど、肺や気管支の疾患に効くとされてきました。

 

その小さな実には栄養がバランスよく含まれ、

糖質、脂質、タンパク質、ビタミンA(カロチン)、

ビタミンB群、ビタミンC、カリウムなどのミネラルや、

レシチン、アスパラギン酸などの有効成分も。

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一粒5cal程度と、カロリーも比較的低めで、

滋養強壮にも効果的。

他に、美肌、むくみ改善、高血圧や

動脈硬化の予防などにもいいと言われております。

 

その葉には、認知症予防で注目を集めるギンコライドや

13種類のフラボノイドが含まれ、

活性酸素除去作用、血管拡張作用、アレルギー抑制作用、

血糖値正常化など、様々な働きがあると言われています。

 

ただし、銀杏にはアンチビタミンB6物質を含むので、

大量に摂取すると、ビタミンB6欠乏症と似た中毒症を

起こす事があると言われています。

体質や体調にもよりますが、

一度の食事で食べられる量はせいぜい10粒ほど。

100粒を超える量を摂取すると危険な状態になる。

と言われているので、余程の事がなければ大丈夫でしょうね。

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それでは、皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

電話占いアクシアのUgetsuでした。

 

 

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