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Ugetsu

2018-10-04 11:00 秋の味覚で食養生~栗~
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皆様、こんにちは。

お彼岸も過ぎ、秋深まる季節になってまいりますが、

ご機嫌麗しくお過ごしでしょうか?

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秋といえば、美味しいものが沢山ありますが、

まず、はじめに思い浮かぶのは栗。

 

いがぐりの姿の可愛らしさと、

甘くてほっくりとした食感が特徴ですが、

とても栄養が豊富で、古くから、

「腎を養い、飢えに耐えさせる」

と、珍重されていたようでございます。

 

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でんぷん質に包まれたビタミンCは加熱に強く、

他にも、ビタミンA、ビタミンB群、タンパク質、

カリウム、亜鉛や食物繊維、

渋皮には、タンニン(ポリフェノールの1種)が含まれています。

疲労回復、風邪予防、高血圧やがんの予防、

美肌や老化防止効果、便秘の解消など、

様々な効能があります。

 

古い食養生では、病後の回復や、

足腰が弱ったときに栗がゆを食べると、

身体に力が付き、運動能力が増す。とか、

歩き始めるのが遅い子供には栗を食べさせるとよい。

と言われていました。

 

 

それだけ滋養が高いということは、カロリーも少し高め。

栗一粒あたり30~35calとして考えると、8粒ほどがご飯一膳分くらい。

 

栗ご飯や栗きんとん、モンブランなど、

これから栗が美味しくなる季節ですが、

効果効能と合わせて、食べ過ぎにはくれぐれも

注意したいものでございます。

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それでは、皆様のご健康とご多幸を

心よりお祈り申し上げます。

 

電話占いアクシアのUgetsuでした。

 

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